为什么兰州面馆的菜单中没有鱼

  行业新闻     |      2018.08.09    |     人气:30    |    标签:

  这是个好问题,我为了获得答案,驾车走访了四个拉面馆。现在将他们的说辞和理由整理如下。但我不能精确理解他们的理由和理由背后的更大的东西。同时任何单一的答案都不能解释这个问题,综合起来,庶几近矣。

  同时,我希望大家也不要完全相信我对他们的答案的转诉。西北土话,我听不大懂。同时,毕竟有《罗生门》的。

  第一:和信仰有关。拉面馆,因为是穆斯林经营,所以不卖酒,也不允许客人饮酒。理念就是吃饭,吃饱了赶紧走,别在我这弄几个菜BB起来没完没了。

  第二:和以己之长攻人之短有关。他们的优长就是面。鱼,他们不擅长。何必自曝其短?就算做鱼,也不能胜过旁边的竞争对手。干脆不做。

  第三:和传统有关。就像世界末日剩下两个人,拉美人鼓捣个足球队,中国人鼓捣个餐馆,美国人鼓捣个美国援助世界委员会大体类似。西北穆斯林的传统就在餐馆内部的大牌子上面。吃就是这些,不吃拉倒。

  第四:和拉面协会的规矩有关。这个人家没和我细说。

  第五:拉面馆,小本经营。基本上是一家子,最多雇一两个人就开张了。没时间再鼓捣鱼。

  第六:拉面馆,理念就是快而省钱,并尽量有面有汤有菜,尽量可口,尽量可乐。十块钱一大碗,大多数人就饱了。如果做鱼,估计要添加很多人手和厨房面积。如果做鱼,会让消费者开销倍增。和理念冲突。

  我质疑拉面老板不会做鱼,或者西北没有鱼,无一例外的受到迎头痛击:煌鱼你见过吗?(两个胳膊全伸)这么大个!哪里像你们这里那么大点?(拇指食指一比划)

  还有一个老板是这样说的:和我说鱼?呵呵。笑话!我们那里的鱼直接用手抓就是了。藏民不吃鱼,我们吃。你们这里抓鱼竟然还用网!

  但我查看了地图,发现他们在和我吹牛。西北明明就那几条河,水量也不大,沙土地存不住水,不能挖养鱼池。我估计他们死要面子,不承认自己不会做鱼才是真相。

   有一个老板提到他们那里吃鱼,不能像我们这里直接敲击鱼头打死,而是等它离开水自然死亡。他说我们这里的吃鱼方法是非法的。虽然我使劲和他解释,但他内心一定认为我是个堕落的修正主义者。