兰州牛肉面竟也有“身份识别”了

  行业新闻     |      2018.08.22    |     人气:6    |    标签:

  其实对于经常吃兰州牛肉面的人而言,一碗牛肉面正不正宗一看便知,不过对于许许多多的慕名而至的游客而言,碗里的面是不是一碗正宗的兰州牛肉面就很难分辨了,不过以后我们再也不必但担心了,那么接下来就让我们一起来了解一下吧。

  对于吃惯了兰州牛肉拉面的兰州人而言,碗里的面地道不地道自然一看即知。但是,对于慕名而至的食客,碗里的面正宗不正宗就很难分辨了!不过,今后再也不用为此担心了。

  6月23日上午,2018中国面条博览会在甘肃会展中心举行,北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、山西剪刀面,陕西biangbiang面,兰州牛肉拉面等数十种享誉全国的中国名面汇聚兰州,展示特色,交流技艺。

  开幕式上的最大亮点则为中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台的上线。这标志着正宗兰州牛肉拉面今天起有了自己的身份证

  史料记载,兰州牛肉拉面始于清朝,有一清二白三红四绿五黄的特征,被评为中国十大面条之一。在兰州被称为牛肉面牛大,是当地人每日必吃的美食,亦是兰州城市名片。

  6月23日,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在2018中国面条博览会上公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》。

  《标准》从店面布局、产品质量、店内服务、食品卫生等方面提出了具体要求。在选址方面,要求总经营面积不得少于120--150平方米,操作间面积不得低于总经营面积的30%。店面选址时操作间必须明亮通风,上下水通畅,有排烟排气条件。

  为了促进兰州牛肉拉面更好地发展,博览会期间,兰州牛肉拉面官方认证服务平台正式上线,结合大数据和互联网+,兰州建成兰州牛肉拉面大数据中心,民众亦可通过微信扫描二维码的方式,验证碗里的牛肉面是否正宗。

  那么今天由于时间的关系我们就先给大家介绍到这里了,我们下期再见。